崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)處理中央廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、負(fù)責(zé)制訂中央廚房的各種工作計劃；
3、對中央廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
4、保持對中央廚房范圍的巡視，對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
5、督導(dǎo)中央廚房各分部對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本。
任職資格
1、30歲以上，三年以上餐飲中央廚房管理工作經(jīng)驗(yàn)；
2、具有烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新；
3、了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價。
渝公網(wǎng)安備50009802501907號
人力資源服務(wù)許可證 渝人服證字[2019]第0700001613號
